Hola, soy Sergio Arjona y quiero darte las gracias por llegar hasta aquí para conocer un poco más sobre mí y sobre la historia que hay detrás de Luna & Wanda.

Lo primero que debes saber es que yo no vengo del mundo de la hostelería ni de la repostería. Más bien todo lo contrario. Estudié ADE y Marketing, cursé un MBA especializado en negocios digitales y trabajé durante varios años como consultor en multinacionales como Accenture. Un camino aparentemente “seguro”, pero que nunca terminó de encajar conmigo.

La creatividad y la atención obsesiva por los pequeños detalles siempre fueron mi punto fuerte. Y durante el confinamiento decidí darles salida de la forma más inesperada: experimentando en casa con una tarta de queso. Mi laboratorio era un horno eléctrico de Lidl de 60 euros; mis referentes, vídeos en YouTube y recetas de chefs como Dani García, Nandu Jubany o Manolo Franco; mi método, prueba y error.

De ahí nació la primera tarta de queso de Luna & Wanda: sin artificios, tostada por fuera, cremosa por dentro y con base de auténtica galleta María, como las de toda la vida. Una tarta honesta y sencilla que, sin pretenderlo, se convirtió en la favorita de muchos. Tanto, que hoy está oficialmente reconocida como la tercera mejor tarta de queso de Madrid.

Siempre digo que no existe la tarta de queso “buena” o “mala”, sino tartas para “más queseros” y para “menos queseros”. Lo especial de la nuestra es que consigue gustar a todo el mundo. Como dijo mi amigo Danny Salas, Director de El Cocinillas: “es totalmente mainstream y para todos los públicos”. Justo el equilibrio que buscaba entre sabor a queso, dulzor y cremosidad.

El crecimiento de este proyecto me pilló por sorpresa. Empecé con la tarta grande (12 porciones), después vino la mediana (8), más tarde la Mini (1-2 personas) y, finalmente, las Lunitas, nuestras tartaletas individuales. La demanda crecía y antes de que mis compañeros de piso me echaran por invadir la casa de hornos y neveras, abrí un pequeño obrador en Ríos Rosas.

Hoy, Luna & Wanda cuenta con tiendas en Ponzano 55 (Chamberí), Ferraz 92 (Argüelles/Moncloa) y Belén 2 (Justicia), y seguimos en plena expansión.

Si has llegado hasta aquí y quieres conocer la historia completa, te invito a leer Viaje al centro de la tarta, el blog donde lo cuento todo con detalle: desde cómo pasé de mis primeras ventas online con Bizum a facturar 100.000 € al mes, hasta cómo validé el negocio, monté mi primer local, diseñé nuestra estrategia de marketing y construí un equipo. Todo con un único objetivo: que mi experiencia pueda servir de inspiración y ayuda a quienes quieran emprender su propio camino.

Gracias por acompañarme en este viaje.

Que tengas un día muy cremoso,

Sergio Arjona

Fundador de Luna & Wanda